Популярное сейчас
Подгружаем актуальные события
10 сентября 2026 — 17 января 2027 · Москва · Дискуссия
Хлеб как эксперимент: встреча в рамках «Хлебной гостиной» в Центре «Зотов»
🦄 Александр Черников и Дарья Александрова — сооснователи DNA, шеф-пекарь и шеф-кондитер; Оксана Кузнецова — совладелица, идеолог и концепт-шеф La Poste; модератор — Валерия Агафонова, программный директор Центра «Зотов»
💡 Обсудят, какая философия стоит за тремя пекарнями: что определяет отношение к тесту, вкусу и форме, где проходит граница между ремеслом и экспериментом, а также между хлебом как повседневным продуктом и хлебом как высказыванием. Разговор о профессиональной оптике пекарей и о том, что обычно остается за кадром до выхода хлеба на прилавок
🐺 Для гастроэнтузиастов, исследователей городской культуры, тех, кто работает с продуктом, ремеслом и культурными проектами
📅 10 сентября — 17 января
🌏 Москва
🔗 https://centrezotov.ru/events/hlebnyj-god-v-czentre-zotov/zakvaska/hleb-kak-eksperiment-vstrecha-s-dna-la-poste-i-zoe/
✋ Платно, цена — по ссылке